Le plongeur assure le nettoyage de vaisselle, le nettoyage des ustensiles de cuisine (plonge batterie), la propreté de la cuisine et l’entretien des locaux. Il devra aider le personnel de l’établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Le plongeur est amené à exécuter des tâches d’appoint en cuisine.

Les missions :

• Application des règles d’hygiène et de sécurité
• Tri des déchets
• Transport des ordures dans les conteneurs
• Vidage des plats et assiettes
• Lavage à la main et en machine
• Participation au nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
• Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge
• Vérification de la propreté et tri en sortie
• Apprentissage de différentes tâches en cuisine
• Participation au déroulement du service en cuisine

• Expérience : Débutant accepté 

Compétences :

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Réaliser la plonge